Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

Kötü Karbonhidratlara Karşı İyi Karbonhidratlar: Mitleri Kırmak

Toplumumuzda iyi karbonhidratların ve kötü karbonhidratların varlığını çevreleyen efsaneler yaygındır. Bu yazıda bazıları hakkında konuşacağız.

Lezzetli ve karşı konulamaz oldukları gibi , amacınız kilo vermekse karbonhidratlar korkunç olabilir .

Kanser, nörolojik bozukluklar, kalp yetmezliği ve diyabet gibi hastalıklardan muzdarip olma riskini artırdığını söylüyorlar, değil mi?

İnternet'teki birçok web sitesinde, kilo aldıklarını ve hastalık yaptıklarını iddia eden kişileri bulabilirsiniz.

En iyi sağlık için iyi karbonhidratların vazgeçilmez olduğunu iddia eden beslenme uzmanları da dahil diğerlerini de bulacaksınız.

Sonuçta, iyi ya da kötü karbonhidrat var mı?

Efsane 1: Karbonhidratlar kaçınılmaz olarak yağlanır

Onları tükettiğinizde, vücudunuz glikoz dahil olmak üzere çeşitli şekerler halinde parçalara ayırır. Kandaki miktar arttığında, pankreasınız daha fazla insülin salgılar.

Bu, hücrelerin glikozu emmesini ve enerjiye dönüştürmesini sağlar. Öte yandan, insülin de yağ depolamasında rol oynar. Bu sebeple kilo almaya sebep olan kötü karbonhidratlardan bahsediyoruz.

Ancak, hepsi eşit değildir. Aşağıdakileri göz önünde bulundurun: bir elma ve bir tatlı çörek yaklaşık 25 gram karbonhidrat içerir.

Glikoz seviyenizi hızla yükseltecek ne düşünüyorsunuz? Tabii ki tatlı çörek.

4.4 gram lif içeren elmanın aksine, tatlı çörek yalnızca 0.8 gram içerir. Lif, kandaki glikoz emilimini yavaşlatır .

Öte yandan, elma, elyafı sayesinde, kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır, bu da iyi karbonhidrat anlamına gelir.

Bu nedenle, tükettiğiniz karbonhidratların tipi ve kalitesi vücudunuzun onlara nasıl tepki vereceğini belirleyecektir .

2. Efsane: İnsanların karbonhidrat bakımından yüksek diyetlere sahip olmaları doğal değildir.

İnsanların eskiden bu bileşikte çok zayıf diyetlere sahip oldukları gerçeğine dayanan kötü karbonhidrat düşüncesi var .

Ancak, analiz etmeyi bırakırsak, tüketimi insanların yaşadığı enlemlere göre değişir.

Örneğin, Inuit kabilelerinin meyvelere ve çeşitli yiyeceklere erişemedikleri ve çok düşük miktarda karbonhidrat tükettikleri söylenir.

Öğrenin: Karbonhidratların diyetteki rolü nedir?

Bununla birlikte, bu bileşiği, balina cildi, mors karaciğeri, yabani meyveler, fındıklar, yumrular ve alglerin çiğnenerek elde ettikleri bilinmektedir.

Bu bileşiğin tüketimi eski kültürler arasında büyük ölçüde değişmiştir . Bazıları ekstra çaba göstermek zorunda kalsa da, herkes iyi karbonhidrat tüketiyordu.

Efsane 3: Sadece ketojenik bir diyet uygularsanız kilo verebilirsiniz

Ne kadar az karbonhidrat yediğinize, o kadar hızlı kilo vereceğinize inanılır. Tabii ki, bu bileşik açısından zengin bir diyetten bir alçakta geçiş yaparak, vücut yağını kolayca kaybedersiniz.

Bununla birlikte, daha az ve daha az tüketmek, mutlaka daha hızlı kilo vermeye yol açmaz.

Bazı insanlarda, ketojenik bir diyetle yapılan kilo kaybı daha fazladır çünkü kalori alımlarını düşürürler çünkü protein açısından zengin, yüksek lifli yiyecekler tüketirler ya da ihtiyaç duyduklarından daha az yerler.

Ayrıca bakınız: Bitkisel protein ve lif bakımından zengin 5 lezzetli içecek

Bununla birlikte, başka bir grup insan, fazla kilo vermez, çünkü karbonhidrat, kortizol gibi bazı hormonları düzenler;

Bu mekanizma normal olmasına rağmen, aşağıdaki durumlarda sağlığınız için kortizol üretimi negatif olabilir:

  • Adrenal yorgunluğunuz var.
  • Güneşe yeterince maruz kalmazsınız.
  • Çok stres altındasın.
  • Yeterince uyuyamıyorum.

Diyelim ki diyetinizi ve yaşam tarzınızı iyileştirmeden bu bileşiği ciddi ölçüde azaltmanın mutlaka kilo kaybını hızlandırmayacağını düşünün.

Efsane 4: Çok az karbonhidrat tüketmek kimseye zarar veremez

Her ne kadar birçok insan düşük yağlı beslenmede iyi olsa da sağlıklarını olumsuz yönde etkileyebilir.

Örneğin bir hamilelikte, bebeğin beyninin doğru şekilde gelişmesini sağlamak için bu bileşiği yeterli miktarda tüketmek gerekir.

Ayrıca, karbonhidratlar olmadan, protein alımınızı artırmanız olasıdır.

Bu alım toplam kalorinin% 25'inden fazlasına ulaşırsa, bebeğiniz düşük doğum ağırlıklı bir doğumla doğabilir. Bebek için perinatal ölüm riskini bile artırabilirsiniz.

Sporcularda, bir antrenmandan geri kazanmak için düşük performansa, ağırlık artırmaya ve hatta daha fazla zamana neden olabilir .

Hipotiroidizm varsa ve iyi karbonhidratlarda düşük diyet uygulayın, insülin seviyeniz düşer. Bu, vücudunuzun aktif olmayan T4 hormonunu aktif T3 hormonuna uygun şekilde dönüştürememesine neden olur.

Bu nedenle, hipotiroidi belirtileri aniden ortaya çıkabilir. Obezite ve cilt hastalıklarına kadar çeşitli sorunlara yol açabilen bağırsak floranızdaki maddelerin üretimini de etkiliyor olabilirsiniz.

Efsane 5: Düşük Karbonhidrat Diyetleri Tehlikeli ve Yararsız

Düşük karbonhidrat diyeti aşağıdakilere karşı güçlü bir tedavi aracıdır:

  • kilolu
  • Diyabet türü 1 ve 2
  • Metabolik sendrom
  • Polikistik over
  • Travmatik Beyin Hasarı
  • epilepsi
  • Alzheimer
  • Parkinson
  • kaygı
  • depresyon

Bu hastalıkların çoğunun, bu rafine edilmiş bileşiğin tüketimi ile üretilmesi mümkündür, ancak hepsini aynı şekilde değerlendiremezsiniz, çünkü hepsi kötü değildir.

Popüler Kategoriler

Top