Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

En yaygın alerjik gıdaları ve onların en iyi alternatiflerini bilin

Yiyecek alerjileri, güçlü reaksiyonları tetikleyebilir ve hastanın hayatını riske sokabilir. Düzgün tedavi edilmesi gereken bir durumdur. Tedaviniz alerjenik yiyecekler için yerine kullanılan diyetleri içerir.


Alerjik olarak kabul edilen gıdalar, gıda alerjileri denilen tetikleyicidir. Bu durum vücudun gıdada bulunan proteinlere karşı toleranssızlığına neden olur.

Bu gerçekleştiğinde, kişi coryza ve kızarıklık gibi hafif semptomlar veya anafilaktik şok gibi şiddetli reaksiyonlarla karşılaşabilir.

Besin alerjisi genellikle erken çocukluk döneminde görülür. Onların evrimi yiyecek türlerine ve neden oldukları tepkilere bağlı olacaktır.

Alerjen nedir? Alerjen besin nedir?

Bir alerjen, bağışıklık sisteminde buna duyarlı kişilerin anormal reaksiyonunu üretebilen bir maddedir.

Ve alerjenik yiyecekler, alerjik insanlarda ciddi reaksiyonlara neden olan belirli bir bileşik (alerjen) içeren bir ürün veya bileşendir.

Güneşe karşı alerjiniz varsa yaz aylarında cildinizi nasıl korursunuz?

En yaygın alerjenik gıdalar hangileridir?

Şu anda 160'ın üzerinde gıda alerjeni var. Ancak, gıda etiketlerini düzenleyen yasalara göre, en yaygın olanları şunlardır:

Süt. Süt proteini alerjisi, özellikle bebeklerde en yaygın olanıdır. Ancak, belirtiler 3 yaşından önce kaybolma eğilimindedir.

Yumurta. Yumurtalar birkaç dakika içinde vücudu ve organları etkileyen anafilaksi gibi ciddi reaksiyonlara neden olabilir.

Deniz. Karides ve diğer kabuklular oldukça güçlü reaksiyonlara neden olabilir. Aslında, bu bileşenlerin aromasını solumakta zaten alerjik semptomları olan insanlar var.

Yağlı Tohum. Bir gıda sindirim işlemi sırasında ısıya ne kadar dayanırsa, neden olduğu alerji o kadar akut olur. Fındıklı durum budur.

Fıstık. Anafilaksinin ana tetikleyicisidir.

Buğday ve soya Çok sık olmamakla birlikte, tahıllar polen alerjenleriyle çapraz reaksiyona girebilir.

Besin alerjisinin belirtileri nelerdir?

Tipik olarak, gıda alerjilerinin semptomları, alerjenik gıdaların alımından birkaç dakika veya iki saate kadar ortaya çıkar. Bu semptomlardan bazıları:

  • kurdeşen
  • Ciltte kızarıklık
  • Karıncalanma hissi
  • Ağızda kaşıntı
  • Yüz iltihabı
  • Kusma veya ishal
  • Karın krampları
  • Nefes alırken öksürmek veya hırıltılı
  • baş dönmesi
  • Boğaz iltihabı
  • Göğüs basıncı
  • Bilinç kaybı

Gıda alerjisine ne sebep olur?

Bir insanın bir yiyeceğe alerjik reaksiyon geliştirmesi için, yaşamında en az bir kez daha önce maruz kalması gerekirdi. Alerji, vücut alerjenik yiyeceklerle ikinci kez temas ettiğinde ortaya çıkar.

O zaman, hastanın antikorları antijene, özellikle de semptomlara neden olan histamine tepki veriyor. Aşağıdakiler dahil, bir yiyecek alerjisini tetikleyebilecek farklı faktörler vardır:

  • Kalıtsal bileşen
  • Antijene maruz kalma
  • Gastrointestinal geçirgenlikte değişiklikler
  • Çevresel faktörler

Know: Cilt alerjilerini tedavi etmek için keten tohumu püresi

Alerjenik gıdalar için maddeler

Gerçek şu ki, alerjenik yiyeceklerin diyetten uzaklaştırılması uzun vadede protein eksikliğine neden olabilir. Bu, bir enerji dengesizliği ve vücutta besin eksikliğinin oluşmasına neden olur ve bu da yerine koymak için gerekli olanı sağlar.

İşte gıda alerjenlerinin yerine geçenler:

1. Süt yerine

İnek sütüne alerjisi olan kişiler, örneğin kalsiyum bakımından zengin diğer yiyecekler olduğundan endişe etmemelidir:

  • Koyu yeşil yapraklı sebzeler
  • makarna
  • bakliyat
  • yağlı tohumlar
  • balık

Ek olarak, aralarında vitamin de bulunan diğer süt formları vardır:

Soya fasulyesi. Daha az protein içerir ancak kolesterol içermez. Tam sığır sütünden% 50 daha az yağ içerir.
Badem. E ve B12 vitaminleri bakımından zengindirler.
Pirinç. B12 vitamini, demir ve kalsiyum içerir.
Fındık. Önemli miktarda antioksidanlara ek olarak kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum sağlarlar.
Coco. Kalsiyum, fosfor, potasyum, selenyum ve folik asit içerir.
Quinoa. Magnezyum, demir, çinko, E vitamini ve B1, B2 ve B6 vitamini içerir.

2. Yumurta Alternatifleri

Yumurta sarısı, sağladığı çeşitli vitamin ve mineraller nedeniyle büyük bir besin değerine sahiptir. Demir, fosfor, potasyum ve magnezyum bakımından zengin olmasına ek olarak A, E, D, B12, B6, B2, B1 ve folik asit vitaminlerini içerir. Ancak, onun yerine yenebiliriz:

  • etler
  • bakliyat
  • deniz ürünleri
  • Yeşil yapraklı sebzeler
  • kabak
  • havuç

3. Balık yerine

Balıklar sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, iyot, demir ve B vitaminleri gibi proteinleri ve besinleri içerir, aynı zamanda doğal bir doymamış yağ asidi kaynağıdır. Yokluğunuzu dengelemek için, şunu tüketebiliriz:

  • Süt Ürünleri
  • et
  • yumurta
  • deniz ürünleri
  • hububat
  • bakliyat
  • yağlı tohumlar

4. Yağlı Tohum İkameleri

Birçoğu, alerjik reaksiyonlar olmasa bile, diyetlerine dahil etmez. Fakat gerçek şu ki, yağlı tohumlar protein, çözünür lif, potasyum, doymamış yağ asitleri, magnezyum, fosfor, E vitamini ve kalsiyum sağlar. Ve onları değiştirmenin yolu, aşağıdaki yiyecekleri tüketmektir:

  • et
  • balık
  • yumurta
  • bakliyat
  • nohut
  • Zeytinyağı
  • zeytin
  • avokado

Özetle, gıda alerjisi özen ve dikkat gerektiren bir sorundur, bu yüzden asla kendi kendine ilaç almayın. Alerjenler beklenmedik şekilde değişebilir ve ilacın etkisi ters etki yaratabilir.

Popüler Kategoriler

Top