Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

Bir yumurtanın sadece üç saniyede taze olup olmadığı nasıl kontrol edilir?

Yumurta, mutfağımızda önemli bir bileşendir. Uzun zamandır, yumurtalara yiyeceklere doku vermek, lezzet vermek, onları daha besleyici hale getirmek, tatlılar, kekler ve tuzlu preparatlar yapmak, "bin bir" bileşen olarak kullanmak için kullandık.

Pişmiş, doldurulmuş, kızartılmış, karıştırılmış, domuz pastırması, peynirli, omlet vb. Çok fazla yumurta kullanımı var, bu malzemenin her zaman buzdolabında her zaman taze olması şart.

Ancak yumurta çok hızlı bozulur ve taze olmadığı zaman tüketme riskiniz olabilir. Aşağıda açıklayacağımız bu ultra hızlı ve kolay test ile evde sahip olduğunuz yumurtaların iyi olup olmadığını veya son kullanma tarihlerini geçmiş olup olmadığını öğrenebileceksiniz.

Okumanızı öneririz: Bu malzemeleri çırpılmış yumurtalarınıza ekleyin ve herkesi şaşırtın

Yumurtalar için yüzdürme testi

Plastik veya saydam bir cam kap alın ve musluk suyuyla doldurun. Yumurtayı içeriye koyun.

Yüzerse taze değildir, ancak kabın dibine doğrudan giderse, daha geniş kısmı tabana temas ederse (boyuna, kutuplar damar duvarlarına bakacak şekilde, yukarıdaki resimde olduğu gibi) taze ve yemeye hazır.

Aynı zamanda besin değerleri ile beyaz ve yumurta sarısının tutarlılığının mükemmel olduğu anlamına gelir.

Neden Eski Yumurtalar Yüzer?

Taze olmayan yumurtalar suda yüzer, çünkü zaman geçtikçe, yumurta kabuktaki gözeneklerden su kaybeder ve bu da ağırlığında bir azalmaya yol açar.

Ayrıca yumurtanın içindeki havanın miktarını arttırır, bu da batmamasına neden olur.

Taze olmayan bir yumurtayı yutmanın riskleri nelerdir?

Taze yumurtalar, noktayı geçenlere göre çok daha yoğun bir tada sahiptir. Yumurta sarısı daha canlı bir renge sahiptir ve yumurta sarısı daha sıkı bir kıvamdadır. Yumurta ne kadar eski olursa, tariflerin nihai sonucunu etkileyebilecek kıvam da o kadar ince olur.

Tadı da sönmez ve yiyecekler zamanla besin değerlerinin çoğunu kaybeder.

Taze olmayan yumurta da daha asidik olacak ve bu da vücuda çeşitli şekillerde zarar verebilir.

Ayrıca taze olmayan yumurtalar bozulmadan bir adım ötededir. Çürümüş yumurta, yutulduğunda, ağır gıda zehirlenmesine ve hatta ölüme neden olabilir.

Düzgün yumurta saklamak için nasıl

Yumurtaların tüketime daha uzun süre dayanması için, onları satın alındıkları ambalajdaki buzdolabında saklayın. Yumurtaları daima güvenilir kaynaklardan, tercihen organik kaynaklardan satın alın.

Mayonez, yumurta sarısı veya beyaz sarının yumuşak ve malkozid olduğu diğer müstahzarlarda çiğ yumurtaları yumuşak sarısı ile tüketmeyin. Bunun nedeni, yumurtanın oldukça tehlikeli olan bakteri Salmonella Enteritidis enfeksiyonunun başlıca nedenlerinden biri olmasıdır.

Kusmaya, ateşe ve ishale neden olmasının yanı sıra, vücutta yerleşerek mide kanserine ve diğer ciddi sorunlara neden olabilir.

Kullanmadan önce yumurta kabuğunu yıkamalı mıyız?

Genellikle yumurtalar süpermarketteki kirlerle gelir ve birçok insan buzdolabında saklanmadan önce bile onları yıkamak ister.

Ayrıca bakınız: Yumurtalar hakkında bilmediğiniz şeyler

Ancak bunu yapmamalısınız çünkü yumurtaların mikroorganizmaların kabuk gözeneklerine girmesini önleyen koruyucu bir filmi vardır.

Yumurtayı yıkadığımızda, bu film yok edilir ve her türlü kirlilik, bakteri, virüs ve diğer zararlı organizmalar yemeğe girebilir.

Yumurtayı kullanmadan hemen önce yıkayabilirsiniz, her zaman iyice kurulayın, böylece suyun tahliye olmasını ve içini kirletmemesini sağlayabilirsiniz. Piyasadan yumurta getirirken, onları yıkamadan buzdolabında saklayın.

Bir tarif hazırlarken yumurtaları yıkamayın ve oda sıcaklığında bırakın, çünkü su cilt üzerinde yoğunlaşarak filmi yok eder.

Top