Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

Laktoz intoleransı ve doğru beslenme

Laktoz intoleransı düşündüğümüzden daha yaygındır , yetişkinlerin% 40'ının bundan muzdarip olduğunu belirten veriler vardır. Sabahları süt içtikten sonra bile rahatsızlık verici şişkinlik ve acı çeken hafif bir mide bulantısı ve tam bir mide hissettiğinizi fark edebilirsiniz.

Laktoz, ineğin sütünde ve türevlerinde bulunan şekerdir, sindirildiğinde bazen birçok insanda farklı tepkiler verir.

Bu insanlarda, bağırsakta bulunan "laktaz" enzimi, bu süt şekeri olması gerektiği gibi metabolize olmaz. Bununla birlikte, memelilerde doğal bir süt intoleransıdır.

Ayrıca ilginizi çekmelidir: Hamilelikte yulaf: kahvaltıda neden iyisin?

Laktoz intoleransı ile laktoz alerjisi arasındaki farklar

Laktoz intoleransı: Bu durumda vücudumuzun emilimini önleyen laktoz enzimi eksikliği vardır. Belirtiler aşağıdaki gibidir:

  • Bulantı.
  • Kramplar.
  • Yellenme.
  • İshal .
  • Çok kötü bir kokusu olan dışkı.
  • Kabızlık ve yanma.
  • Çocuklarda yavaş büyüme.

Laktoza alerjisi: Bu durumda vücudumuz laktozu zararlı bir element olarak tanır ve reddederek tepki verir. Belirtiler olarak örneğin aşağıdakilere sahibiz:

  • Bulantı.
  • Kusma.
  • İshal.
  • Karın ağrısı.
  • Kaşıntı ve egzama.
  • Dudakların ve boğazın şişmesi.
  • Anafilaktik şok.

Bu semptomlar, süt tüketiminden bir buçuk saat sonra ortaya çıkmalıdır.

Laktoz intoleransı ile yaşamak

Bu ciddi bir hastalık değil, sıkıntıdır. Özellikle diyetimizdeki yiyeceklerin çoğunun laktoz içeren bir toplumda yaşadığımız zaman.

Doğu ülkelerinde, örneğin soya ve pirinç gibi bitkisel sütler daha yaygındır, ancak yoğurt, inek sütü, peynir, ekmek ve diğer ürünler yemek kültürümüzde kullanılıyorsa, dikkatli olmalıyız. Tükettiğimiz her şeyde etiketleri gözlemlemek ve besteleri okumak.

Örneğin, laktozun pizza hamuru, sosisler, ketçaplar gibi normal şeylere dahil edildiğini düşünmeliyiz. Bu yüzden aşağıdakileri göz önünde bulundurmalıyız:

  • Laktozu uygun besinlerle değiştirin.
  • Doğru gıdalardan kalsiyum alımını düzenleyin.

Ayrıca şunları da okumanızı öneririz: Mandalina kabuklu çay, 5 dakikada uyku ilacı

Hangi yiyeceklerden kaçınılmalı?

Laktoz, iki geniş gıda kategorisinde yer almaktadır: geleneksel süt ürünleri ve katkı maddeleri içeren yiyecekler (soslar gibi süt ürünleri ve süt ürünleri olmayan ürünler, sosis ve burgerler gibi işlenmiş etler, tostlar, ekmekler, jeller, reçeller, tahıllar). Yiyecek etiketlerini okumak kesinlikle vazgeçilmezdir.

  • Süt : İnek sütü en yüksek laktozu, ardından Yak süt (% 4, 93), manda sütü (% 4, 86) ve keçi sütünü% 4, 1 ile içerir.
  • Yoğurtlar : Yoğurt genellikle onu üretmek için kullanılan bakteri kültürleri nedeniyle daha iyi tolere edilir.
  • Peynirler: Geleneksel olarak hazırlanan peynirler daha uygundur, çünkü bunların fermantasyonu laktoz miktarını azaltabilir.
  • Püreler: Püreler çok miktarda laktoz içerir, bu yüzden onlardan kaçınmak en iyisidir.
  • Form ekmeği : en çok laktoz içeren şeydir.
  • Çikolata içecekler.
  • Meyve sallar
  • Sweets.
  • Tüm ürünler önceden pişirilmiş veya hazırlanmış.
  • Proteinlerle zenginleştirilmiş tahıllar.
  • Salata ve mayonez için süt veya süt ürünleri içeren baharatlar.
  • Yemekler tereyağı veya makarna empanadas ile kızartılır .
  • Granül çikolata
  • Paketlenmiş içecekler , atıyor.

Kalsiyum ve besin maddelerine uygun gıdalar

  • Portakal: İnanmasanız bile, C vitaminin yanı sıra, portakallar kalsiyum bakımından çok zengindir.
  • Kuruyemiş : kuruyemiş, antep fıstığı.
  • Bütün meyve ve sebzeler.
  • Sebzeler ve yumrular
  • Sütlü Bitter Çikolata.
  • Zeytinyağı
  • Somon ve sardalye: kalsiyum bakımından çok zengin, konserve sardalye de.

Süt ürünlerine alternatifler

  • Tofu: Vitamin ve protein bakımından zengindir. Özellikle kalsiyum ile zenginleştirilmiş ise mükemmel bir alternatiftir.
  • Laktoz içermeyen özel süt: Son zamanlarda süpermarketlerde laktoz içermeyen çeşitli süt ve türevlerin ortaya çıktığını görebilirsiniz. Sindirimi kolaydır ve laktoz intoleransı için ideal bir seçenektir. Bir hastalık, ciddi olmasa bile, günlük beslenmemizde sıkıntı vericidir.

Popüler Kategoriler

Top