Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

Patlıcanlı lezzetli yemek tarifleri

Kuşkusuz patlıcan, hazırlanmasında bize daha fazla seçenek sunan sebzelerden biri. Biraz acı olan karakteristik tadı, her yemeğe farklı bir tat veren şeydir.

Böylece kendimizi daha sağlıklı besleyip patlak vermekten kurtulmak için patlıcanlı üç lezzetli tarif tanıyın.

Patlıcanlı lazanya

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 kg patlıcan
  • 300 ml zeytinyağı
  • 3 kabak
  • 3 kırmızı biber
  • 3 yeşil biber
  • 3 havuç
  • 8 yumurta
  • Biber, biberiye, tuz ve kekik

Ayrıca okuyun: Renklerin diyetini, katkılarını keşfedin

Nasıl hazırlanmalı?

İlk olarak patlıcanları soyup dilimleyin. Sonra onları bir tavada biraz zeytinyağına koyarız. Havuç, biber ve kabak küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra zeytinyağında sote edin ve tat vermek için tuz, karabiber, kekik ve biberiye ekleyin. Sonunda yumurtaları karıştırdık.

Sonra, tereyağlı bir biçimde patlıcan tabakasını ve kıyılmış sebzelerden birini koyarız. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Son olarak, orta sıcaklıkta fırına getirin. Her birinin tercihine bağlı olarak, üstüne parmesan veya mozzarella peyniri ekleyebiliriz.

Baba Ganoush

Bu tipik bir Ortadoğu mutfak yemeğidir. Yaza bir giriş olarak hazırlamak çok kolay, taze ve ideal. Malzemeler:

  • 1 patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tahin (susamdan yapılan bir macun - susam)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • tuz
  • Zeytinyağı
  • Suriye ekmeği

Ayrıca okuyun: Deniz tuzunun vücudunuza sunduğu 10 fayda

Nasıl hazırlanmalı?

Patlıcanları soyun ve dilimleyin. Sonra kızartma tavasına ve ızgaraya (yani, zeytinyağı olmadan) geliyoruz. Bir sarımsaklı tokmak içine sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve tahin ekleriz ve her şeyi yoğururuz (ayrıca bir mutfak robotu kullanmak da mümkündür).

Malzemeler homojen hale geldiğinde, süslemek için daha fazla kimyon ve zeytinyağı ilave etmenin mümkün olduğu bir kaba aktarılır.

Son olarak, ılık Suriye ekmeği ile makarnaya servis ediyoruz.

Patlıcanlı Pilav ve Ispanak Dolması

Bu, kış için çok iyi bir yemektir, çünkü vücuda enerji verir ve ılık yiyecekse. Dört kişi için idealdir. Hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

  • 2 patlıcan
  • 100 gram pirinç
  • 200 gram ıspanak
  • 8 taze soğan
  • 1 havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 4 dilim peynir
  • Zeytinyağı
  • Tat vermek için tuz

Nasıl hazırlanmalı?

Pirinci suyla ve tuzla yaklaşık 18 dakika pişirin. Daha sonra, yemek yaparız ve rezerve ederiz.

Patlıcanları ikiye böldük, hamuru hazırladık ve ısınmasına izin verdik (uzun süre değil). Zeytinyağı serpin, baharatlayın ve 15 dakika pişirin.

Sonra patlıcanın "küspesini" kaldırır ve ısırırız. Ayrıca sarımsakları zeytinyağı ile sote edin, frenk soğanı, havuç ve ıspanağı ekleyin.

Son olarak, doğranmış posa ve pirinci ekleyin, her şeyi karıştırın ve patlıcanları doldurun.

Yukarıda bir dilim peynir ekleyebilir ve eriyene kadar fırına geri getirebiliriz.

Laurel F, José Luis Figueras, Theresa Carpenter ve Alpha- tarafından sunulan görseller

Top