Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

Domates soslu tavada kızartılmış et tarifi

Domates soslu Panela bifteği, Meksika mutfağının tipik bir yemeğidir. Esas olarak sığır eti veya domuz eti ile yapılır ve soğan veya sarımsak ile birlikte verilebilir. Bununla tüm damakları memnun edecek lezzetli bir yemek bulabiliriz.

Domates soslu panela bifteğinin malzemeleri

Aşağıda önereceğimiz miktarlarla birlikte, 4 kişi için yeterli bir yemek elde edeceğiz. Daha fazla veya daha az yapmak istiyorsanız, sadece ihtiyaçlarınıza göre uyarlayın:

  • 1 kg sığır eti
  • 4 diş sarımsak
  • 1 büyük soğan
  • 1 kg domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
  • Tat vermek için tuz
  • 1 su bardağı küçük biber (240 gram)

Sığır eti için , hayvanın çeşitli türlerini ve çeşitli kısımlarını karıştırabiliriz. Ek olarak, işlemden önce, etten en iyi şekilde faydalanmak ve hazırlığa belirli safsızlıklar eklememek için sinirlere sahip olabilecek kemiklerin veya parçaların uygun şekilde çıkarılması önemlidir.

Domates soslu panela etinin hazırlanması

  1. Tarifi başlatmak için önceden kesilmiş eti, düdüklü tencerede küplere koyun. İki diş sarımsak, yarım soğan ve tuz ekleyin.
  2. Biraz zeytinyağı ile 25 dakika kadar pişirin .
  3. Et pişirilirken, domatesleri ayrı olarak hazırlayın. İlk önce soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
  4. Hazır olduğunda, su ile küçük bir tencereye koyun ve yaklaşık 8 dakika kadar düzgün şekilde pişirmeleri için üzerlerini örtün.
  5. Dilimlenmiş soğanın diğer yarısını kesin ve kalan iki sarımsak dişini çok küçük, ince parçalara doğrayın.
  6. Onları sıcak yağ içeren bir tavaya koyun ve soğan altın olana kadar orta ateşte pişirin, bir tutam tuz ekleyin.
  7. Soğan belirli bir şeffaf renk kazandığında, tavayı ateşten alın. Domatesleri çıkarın ve biraz süzün, tavada biraz su bırakın.
  8. Etin pişirme süresi geçtiğinde, tahliye ettiği sıvıyı almak, tahliye etmek ve eti biraz sıcak yağ ile bir tencereye aktarmak için boşaltın.
  9. Et parçalarını kızartın, çabuk bir şekilde sızdırmaz hale getirin , böylece suyun buharlaşmaması ve etin fazla kurumasını önleyin.

Ayrıca bakınız: Tüm meyve sularını kaybetmeden et nasıl hazırlanır?

tamamlama

  1. Bir tavada soğan ve sarımsak ve domates karışımını ekleyin. Karıştırın, baharatlayın ve 5 dakika pişirin.
  2. Bu anda, önceden rezerve edilmiş et suyundan bir bardak ekleyin ve ateşte bir sos kıvamı elde etmek için ateşi biraz azaltın.
  3. Son olarak, chipotle biberini ve bir tutam tuz ekleyin. Karışımın yaklaşık 8 dakika boyunca pişmesine izin verin, böylece et içinde pişirmeyi bitirir ve aromalar uygun şekilde bütünleştirilir.

Domates eti ve fasulye soslu domuz eti

İkinci bir seçenek olarak, panela'ya fasulye garnitürüyle eşlik edebiliriz.

malzemeler

  • 250 gram siyah fasulye
  • 1/4 soğan (20 gram)
  • Tat vermek için tuz ve karabiber

hazırlık

  1. Bu fasulyenin hazırlanmasına, fasulyenin taneleri, gece boyunca suya batırılarak bırakılarak başlayacaktır . Bu sayede onları hazırlıkları için yeterince yumuşak yapabiliriz.
  2. Bu süreden sonra, tahılları bir tencereye koyun, suyla iyice kaplayın ve tencerenin içmeye başladığı zamandan itibaren 20 dakika kadar pişirin . Bu ilk pişirme için tavayı iyice örtmeliyiz.
  3. Bu süreden sonra, tavayı keşfedin ve fasulyelerin 20 dakika daha pişmesine izin verin. Bu noktada, soğanı ekleyin, küp şeklinde veya dilimler halinde, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  4. Zaman geçtikten sonra fasulyeleri ateşten alın ve süzün. Bu şekilde, tabağa, tava etinin yanında eşlik olarak yerleştirilmeye hazır olacaktır.

Tarifin bu çeşidi, ete geleneksel Meksika mutfağında da kullanılan lezzetli fasulyeyle eşlik etmemizi sağlayacaktır.

Bu nedenle, yeni lezzetler elde etmenin yanı sıra , yemeklerin içindeki sebze oranını arttırıyoruz, sadece kırmızı ete kıyasla daha besleyici bir sonuç elde ediyoruz.

Popüler Kategoriler

Top