Tavsiye, 2019

Editörün Seçimi

Beyaz veya İntegral Ekmek: En İyi Seçenek Hangisi?

Günümüzde tartışılan en tartışmalı yiyecek tartışmalarından biri, her gün yediğimiz ekmekle ne yapmak zorunda: Beyaz veya tam tahıllı ekmek mi yemek daha iyi?

İşin komik yanı, birçok insanın iki ürün arasındaki farkın ne olduğunu bilmeden bir karar vermesi.

Kuşkusuz ekmek bütün çeşitlerinde daha sağlıklıdır, ancak çoğu insan gerçek nedenini anlamamaktadır. Dünyadaki en iyi bilinen yiyeceklerden biri hakkında kaç tane şüphenin ve efsanenin var olduğu şaşırtıcı.

Ekmek gerçekten kilo almamızı sağlıyor mu ve sağlığımıza zararlı mı? Karanlık çeşitliliği yemek daha mı iyi? Konuyla ilgili sonuca varmadan önce üzerinde düşünmemiz gereken şeyler var.

Tam tahıllı ekmek daha ... besleyici mi?

Geleneksel yapısında, hamur karışımı, pişirildikten sonra üç bölümden oluşur: kepek, çimlenme ve nişasta. Bu yapı, beyaz ekmek ve kara ekmek arasındaki farkı anlamak için esastır.

Bu nedenle, beyaz ekmek yapmak için kullanılan un sadece nişastadan oluşur, ancak hem kepek hem de tohumu bütün çeşitlerde kalır.

Bu, en değerli buğday tohumu besinlerinin korunmasını sağlar.

  • Sonuç olarak, tam sunumunun diyetetik bir ürünle aynı etkilere sahip olduğuna inanmak ciddi bir hatadır.
  • En fazla, küçük porsiyonlar tüketirken bile, daha fazla sayıda besin sağlayabilecektir .

Bütün kara ekmekler bütün mü?

Ayrıca bakınız: Neden rafine unlardan kaçınmalıyız? 7 olumsuz etkiyi keşfedin

Karanlık olma gerçeği, her zaman onun entegral olduğu anlamına gelmez. Aslında, bu renklendirmeyi elde etmek için bir kepek ekinin eklendiği bazı rafine sunumlar vardır.

Ek olarak, bazı makarnalar genellikle çeşitli B kompleks vitaminleri ile zenginleştirilmiştir ve çok ikna edici olsa da, onları tüketmek beyaz ekmek tüketimine benzer olacaktır.

Böylece, birçok insan, ürünün renklendirilmesine dayanarak, bütün bir gıda satın aldıklarına inanmaktadır.

Daha da kötüsü mağazaların onları sanki doğal ürünlermiş gibi satması .

Peki ... Beyaz ekmek neden daha az sağlıklı?

Temel olarak sorun, ticari açıdan ekmeklere daha çekici bir renk, görünüm ve doku vermek için kullanılan rafine işlemlerinde yatmaktadır .

Bu işlemlerden dolayı gıdalar sağlıklı lifleri, mineralleri ve yağları kaybeder.

Ek olarak, daha yüksek lif içeriğine sahip olduğundan, tam buğday ekmeği harika bir avantaja sahiptir: hacmi arttırır ve dışkı dokusunu iyileştirir, ortadan kaldırılmasını ve organizmayı detoksifikasyonunu kolaylaştırır.

Öte yandan, gerçekten memnun olduğumuzu hissetmek için daha büyük miktarlarda beyaz sürüme ihtiyacımız var.

İdeal ekmek arayışı içinde

Yukarıda söylenenlerin hepsi, kalori miktarının beyaz veya tam tahıllı ekmek arasında büyük bir farkı temsil etmediğini göstermektedir. En çok önerilen, lifler bakımından daha doğal ve zengin olanı tüketmektir.

Ve en iyi seçenek hangisi? En çok tavsiye edilen, tam tahıllardan yapılan tam buğday unundan yapılan bir üründür.

Bu şekilde daha fazla lif, vitamin ve besin içeren bir yiyecek tüketeceğiz.

Diğer yandan, yüksek oranda şeker ve glüten içeren ekmeklerden kaçınılmalıdır. Kısacası, bir somun ekmek, kütlesine giren bileşenlere bağlı olarak sağlıksız olacaktır.

Daha fazla bilgi edinin: 3 tam buğday tarifi

Tam Buğday Ekmeğinin Faydaları

Bundan çok , ekmek tüketimi orta derecede dikkate değer sağlık yararları sağlar .

  • Lifler, bağırsak kanalının temizlenmesine yardımcı olarak atıkların dışkı yoluyla dışarı atılmasını kolaylaştırır.

Ekmek tüketmek ayrıca kardiyovasküler sağlığımıza iyi bakmamıza yardımcı olabilir. Bunun için günde 70 grama eşdeğer en az 2 veya 3 porsiyon yemeliyiz.

  • Diyabetli kişiler için orta düzeyde tam tahıllı ekmek tüketimi önerilir.
  • Bunun nedeni çoğu rafine üründen daha az glisemik indeks değişikliği üretmeleridir .

Tam veya beyaz ekmeğin ılımlı tüketimi

Dahası, beyaz veya tam tahıllı ekmeğin zararı, sadece ekmeğin kendisiyle değil, yanımıza aldığımız eşliklerle de ilgilidir.

  • Dikkat edilmesi gereken bir diğer faktör, ekmekleri yağlamak veya doldurmak için kullandığımız yiyeceklerdir.
  • Tereyağı, sosis, reçel ve diğer yüksek kalorili yiyecekler gelecekte sağlığımız için ciddi bir risk oluşturmaktadır.

Bu büyük karbonhidrat kaynağının diğerlerinin yanı sıra kahverengi pirinç, yulaf veya kinoa gibi diğer seçeneklerle değiştirilmesi önerilir.

Malzemelerin kalitesi yüksek ve ılımlı bir şekilde tüketiliyorsa, ekmekten elde edeceğimiz tek şey sağlığımızın korunmasında yararlardır.

Popüler Kategoriler

Top